Amino z zsírégetők
Tartalom
Aminosavak Az aminosavak más néven amino-karbonsavak olyan szerves vegyületek, amelyek molekulájában aminocsoport -NH2 és karboxilcsoport -COOH egyaránt előfordul. Az α-aminosavak kiemelkedő jelentőségűek az élővilág számára, mivel a fehérjemolekulák proteinek építőkövei.
Az α-aminosavak közös szerkezeti jellemvonása, hogy molekuláikban egy aminocsoport és egy karboxilcsoport kapcsolódik ugyanahhoz a szénatomhoz. Az amino z zsírégetők a karboxilcsoporthoz viszonyított helyzete alapján α- β- γ- stb.
A fehérjék kizárólag α-aminosavakból épülnek fel. A többi biológiailag általában jelentéktelen. Az egyetlen élettani jelentőséggel bíró β-aminosav a β-alanin, ennek származékai a pantoténsav és a koenzim-A.
Lényeges még az agy anyagcseréjének egyik eleme, a γ-aminovajsav GABAvalamint a vitamin hatású p-amino-benzoesav. Az élő szervezetekben féle α-aminosav található, ezek közül 20 fehérjeépítő.
Ezek kapcsolódási sorrendje az aminosav szekvencia, a fehérjék elsődleges szerkezete. A szervezet fehérjéinek és egyéb nitrogéntartalmú alkotórészeinek felépítéséhez, és ezek újraképzéséhez szükséges aminosavakat a táplálék fehérjéi adják.
A fehérjeszükséglet tehát aminosav szükségletet jelent.
